JBS, uno de los mayores productores de carne animal, lanza “pollo vegano”
Los líderes en carne de origen vegetal no son los únicos que apuestan por el pollo a base de plantas; JBS, la gran productora mundial de carne animal también venderá pollo vegano en el mercado estadounidense
Las chuletas y trozos de pollo a base de plantas OZO estarán a la venta a principios del 2022. Crédito: Lukas | Pexels
JBS, el gigante mundial de proteínas y principal productor de carne en los Estados Unidos está por lanzar al mercado “pollo” a base de plantas a través de la empresa Planterra Foods.
Entre los productos que pronto estarán en el mercado se encuentran la primera chuleta de pollo a base de plantas True Bite de la marca OZO, así como nuevas tiras de pollo, también a base de plantas. Son 100% de origen vegetal y no transgénicos.
Según Planterra, las chuletas y trozos de pollo tienen un sabor y textura que son comparables a la del pollo real de músculo entero. Estas opciones de proteínas veganas llegarán a los estantes de las tiendas de comestibles en Estados Unidos a principios de 2022 y ubicarán en el pasillo de la carne fresca.
La compañía productora de carnes señala que las nuevas proteínas a base de plantas imitando al pollo también proporcionan una excelente fuente de proteína, con más fibra y menos grasa que las fuentes tradicionales de carne, aunque no especifica exactamente el valor nutricional del producto.
Ambos productos de pollo a base de plantas de OZO están presazonados y listos para cocinar en solo 10 minutos. Estarán disponibles en cuatro opciones de condimentos: chuleta de ajo y hierbas, chuleta de sal marina y pimiento, tiras para barbacoa y tiras estilo asador.
Por qué la empresa de carne más grande a nivel mundial decidió lanzar productos de pollo a base de plantas
Hay dos razones importantes por las que un productor de carne querría probar con productos a base de plantas. La primera es la demanda creciente de proteínas vegetales y la segunda es que el pollo es la proteína más popular en los Estados Unidos.
“A medida que pase el tiempo, la demanda de proteínas seguirá aumentando y el mundo no podrá satisfacer esa demanda únicamente con productos cárnicos”, dijo Darcey Macken, director ejecutivo de Planterra Foods.
Según un estudio de marzo de 2021 realizado por Statista, a carne de pollo es la más consumida por los estadunidenses, con una popularidad constante en los restaurantes y las cocinas caseras de todo el país.
Los sustitutos que se envían a los restaurantes comerciales de Estados Unidos aumentaron un 15% en volumen con respecto al 2020, según SupplyTrack de NPD Group.
Dada la preferencia hacia el pollo y la tendencia hacia el consumo de alimentos a base de plantas. Este año, los líderes de la carne de origen vegetal Beyond Meat e Impossible Foods lanzaron pollo vegano al mercado.
Las cadenas de comida rápida no son ajenas a la revolución de la carne a base de plantas. alternativa vegetal de su Orange Chicken que se creó con Beyond Meat.
Fuera del país, Burger King prueba en España su primer restaurante libre de carne y Popeyes lanzó en Londres su primer sándwich a base de plantas.
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